审安白叟在《茶具图赞》中描绘的“十二先生”，正是宋代喝茶用具简化版的拟人化。审安白叟赐予它们名字与字号，又给它们冠以官名，以此展示它们的质地、形制和效果，读来很有意思。

  了解这形象风趣的“十二先生”之后，咱们就能够大致理清宋代喝茶的流程，或许你还能体会到，喝茶一事到了宋代，现已走向了艺术。

  指的是炙茶用的茶笼，是烘具兼贮具。姓韦，表明它是由竹子编成的，与成语“韦编三绝”中的“韦”附近。名文鼎，字景旸，表明它能生火。号四窗闲叟，表明它的形制，四面通风。官名“鸿胪”音近“烘炉”。秦汉时，鸿胪主掌招待来宾之事，隋今后渐变为礼仪之官。

  指的是碎茶用的槌、杵、臼。姓木，表明它是木制的，多用橘木。功利济，字忘机，号隔竹居人。官名“待制”，原意为轮番当值以备参谋。使用时，饼茶放在臼底部，杵在其上，然后用槌击打杵，使饼茶破碎。

  指的是碎茶用的茶碾。姓金，表明它以金属制成。名研古、轹古，字元锴、仲铿，号雍之旧民、和琴先生。官名“法曹”，表明它的碾茶功用。曹是古代郡县的属官。

  指的是茶磨，同样是碎茶用具。姓石，是由于它由石头制成。名凿齿，字遄行，号香屋隐君，表明其器物形制、运作特征。官名“转运”，表明其运作特征。唐设江淮转运使，司理江淮米粮、钱币、物资的转运。宋初改置专职的诸道转运使，掌管军需，督察地方官吏。

  指的是取水用的瓢或水杓。姓胡，与“葫”同音，表明它是用葫芦制成的。名专一，字宗许，号贮月仙翁，表明它的形制和特征，源出苏轼的“大瓢贮月归春瓮，小勺分江天黑瓶”。官名“员外”，即员外郎，唐六部下设各司副职。“员”与“圆”同音，暗示其形制。

  指的是筛茶用的罗合。姓罗，表明筛网是罗绢质地的。名若药，字传师，号思隐寮长。官名“枢密”与“疏密”同音，表明筛网的形制。唐代以宦官充枢密使，掌中枢秘要。宋代枢密院和中书省声称“二府”，担任军国要政。

  指的是洁具茶帚。以宗为姓，与“棕”同音，由于它是用棕丝制造的。名子弗，字不遗，号扫云溪友，表明它的打扫功用。官名“从事”，指汉代刺史的佐官，这个职位在宋代被废了。

  指的是接受茶盏的茶托。复姓漆雕，表明它的质地。名承之，字易持，号古台白叟，表明它的功用。“秘阁”是官署名，为藏经史图书和历代御制典籍之地。宋代也有“直秘阁”官职。

  指的是喝茶用的茶盏。姓陶，表明质地。名去越，字自厚，号兔园上客，表明非越窑所产、壁厚，也便是指产地建窑和产品兔毫盏。官名“文”，即文学，汉时州郡及王国都设置。“文”与“纹”同音，暗示它有斑纹。

  指的是烹茶、注汤用的汤瓶。姓汤，表明它与热水相关。名发新，字一鸣，表明点茶后茶显色，点茶出水时呜呜有声。号温谷遗老，表明它的烹茶功用。官名“提点”，表明它的点茶功用。宋代设各路提点刑狱公务，掌司法、刑狱、河梁等事。

  指的是调拂茶汤用的茶筅。姓竺，表明它是竹制的。名善调，字希点，号雪涛令郎，表明它能够调拂茶汤沫饽，起雪涛之势。官名“副帅”，点明它是为汤提点服务的。

  指的是洁具茶巾。姓司，与“丝”同音，表明它是丝织的。名成式，字如素，号洁斋居士，表明它的功用。官名“职方”，暗示它是方形的。隋初有职方侍郎，唐宋兵部下有职方司，掌舆图、镇戍、征讨等事。

  宋代点茶主要有六步，分别是炙茶、碾茶、罗茶、候汤、熁（xié）茶、点茶。

  宋代盛行的斗茶是重在欣赏的综合性技艺，每个过程都需求熟谙精究。其间，最要害的工序便是点茶，包括提点和击拂；最精彩的部分便是汤花的闪现。

  宋徽宗赵佶在他的《大观茶论》中提到了点茶的三种办法：一是静面点——取茶末到碗中，沿碗边盘绕悄悄注入沸水，再用茶筅悄悄搅动交融，没有发生十分显着汤花；二是一发点——取茶末到碗中，将沸水冲入，击拂用力过重，汤花乳沫易散；三是融胶法——先将碗中茶末调成糊状，然后将沸水盘绕冲入，再用茶筅均匀拌和，触及七汤点茶法，这是他最推重的。

  篇幅有限，今日的介绍就到此啦！各位茶友对宋代喝茶有什么想要了解或许想要弥补的，能够留言对我们说哦！回来搜狐，检查更加多